Rezepte, 8 Portionen: Schichtkraut, Schichtkohl
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen

1,5 kg Weißkrautblätter (Weißkohl)
900 g Kartoffeln
Karotten (Möhren)
Sellerie
1 kg Hackfleisch (Faschiertes)
2 Zwiebel, klein gewürfelt
Salz&Pfeffer
½ L kräftige Brühe (Instant, Suppenwürfel)
Kümmel

ZUBEREITUNG:

Weißkrautblätter abbrühen, Strunk entfernen. Kartoffel in Scheiben hobeln (Gurkenhobel). Karotten, Sellerie grob raspeln. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz&Pfeffer würzen.

In gefettete Auflaufform Schichtweise Weißkraut, darüber eine Schicht Hack, darüber eine Schicht Gemüse und darüber eine Schicht Kartoffeln (300g pro Schicht), einschlichten.

Es sollen mindestens 3 Schichten entstehen. Die letzte, oberste Lage besteht aus Weißkraut!

Das Schichtkraut mit Brühe übergießen, mit Kümmel bestreuen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde bei 180°C schmoren.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kohl (Kohlkopf) nennt er sich in Deutschland, in Österreich wird er Kraut (Krautkopf) genannt.

Sauerkraut:
Bayerisch Kraut (Bayrisch Kraut), Weißkraut auch genannt;

Alles über Kohl (Kraut), Kohlsorten, Lagerung etc.

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