Sauerkraut Rezepte Sauerkrautstroh aus frittierten Kraut

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Sauerkraut Rezepte
Sauerkrautstroh aus frittierten Kraut als Garnitur zu Fleisch oder Gemüse. Kochrezepte mit Lexikon.

Rezepte, 4 Portionen: Sauerkraut, Bayrisch Kraut frittiert
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen: Sauerkrautstroh

500 g Sauerkraut
Öl, zum Frittieren

ZUBEREITUNG:

Sauerkraut zerpflücken und locker in heißes Öl in der Friteuse einstreuen. Knusprig bräunlich frittieren. Danach abtropfen lassen.

So entsteht knuspriges Sauerkrautstroh, das sogleich leicht gesalzen als Garnitur zu Fleisch oder Gemüse serviert wird.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sauerkrautstroh ist auch sehr gut als Garnitur für Suppe (Sauerkrautsuppe, Gemüsesuppe) geeignet.

Kohl (Kohlkopf) nennt er sich in Deutschland, in Österreich wird er Kraut (Krautkopf) genannt.

Sauerkraut:
Bayerisch Kraut (Bayrisch Kraut), Weißkraut auch genannt;