Rezepte, 4 Portionen: Apfel-Sauerkraut
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen

300 g Sauerkraut
1 Zwiebel 
5 Wacholderbeeren
1-2 Lorbeerblätter
1/8 L Apfel- od. Ananassaft
1/8 L Weißwein
1 Apfel klein
2 Ananasscheiben (Dose), gewürfelt
Kümmel
Salz&Pfeffer
1 TL Zucker
125 g Butter, eiskalt

ZUBEREITUNG:

Schwitze im Topf Zwiebel, kleinwürfelig geschnitten, in etwas Butter an. Gib das Sauerkraut dazu, füge Apfel- od. Ananassaft, Wein (oder Suppe) hinzu. Gib alle Gewürze hinzu, lasse es bissfest je nach Geschmack 10 - 20 Min köcheln. 

Dann geschälten Apfel grob hinein reiben, Ananas zufügen. Kalte Butter einrühren (sie nimmt dem Sauerkraut die Säure), kurz weiter kochen.

Umrühren und servieren als Beilage zu Grammel-, (Grieben.,) Wurst-, Fleischknödel, Bratwürstel, Bauernschmaus, Geselchtes....

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kohl (Kohlkopf) nennt er sich in Deutschland, in Österreich wird er Kraut (Krautkopf) genannt.

Sauerkraut:
Bayerisch Kraut, Weißkraut auch genannt;

Alles über Kohl (Kraut), Kohlsorten, Lagerung etc.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Gemüse-Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Salat-Rezepte vom Feinsten...
Suppen, Eintöpfe - Rezepte zum Suppenkochen
Müsli-Rezepte - Getreide-Rezepte
Küchen-Lexikon - Küche, Lebensmittel, Kochen....

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at