Rezepte, 4 Portionen: Rosenkohlauflauf
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen

1 Pk TK-Rosenkohl (Kohlsprossen) - oder frische
1 Pk Kartoffelpüree
150 g Schinken, gekocht
1 Becher Crème fraîche
1 Becher Sahne (Obers)
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Rosenkohl in wenig Salzwasser 10 Min bissfest dünsten, abgießen, abtropfen lassen. - Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten.

Gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Mit Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben.

Crème fraîche, Sahne, Muskat, Salz&Pfeffer miteinander verquirlen. Über den Rosenkohl gießen. Kartoffelpüree darüber verteilen.

BACKROHR:
Im Backofen bei voller Oberhitze ca. 5-10 Min goldbraun überbacken.

SERVIEREN:
Mit in Mehl gewendeten, und in Pfanne mit wenig Öl gebratenen, Zwiebelringen oben auf garnieren und servieren.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Rosenkohl wird auch Kohlsprossen, Kohlsprosserl genannt.

Alles über Kohl, Kohlsorten, Lagerung etc.

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