Schweinefleisch Rezepte, 4 Portionen, für:
Quarkpizza - Topfenpizza
Rezepte zum Nachkochen

TEIG:
250 g Topfen (Quark)
250 g Mehl
250 g Margarine

BELAG:
4 Tomaten
200 g Schinken in Scheiben
Käse zum Bestreuen
1 Paprika
1 Zwiebel

SAUCE:
1 Becher Sauerrahm (Schmant)
2 Eier, mittelweich gekochte
1 Zwiebel
Knoblauch
Petersilie
Salz&Pfeffer
Senf
1 EL Kren (Meerrettich), frisch gerieben

ZUBEREITUNG:

Aus 250 g Topfen, 250g Mehl und 250g Margarine einen Teig kneten, diesen sodann ruhen lassen. Anschließend wird er mit Nudelholz ausgerollt.

Tomaten, Paprika, Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Schinkenblätter, die geschnittenen Tomaten, Zwiebel und Paprika auf den aufgewallten Teig geben. Mit Käse nach Belieben bestreuen.

Zu einem Strudel zusammenrollen, mit einer Gabel einstechen und mit einem Ei bestreichen.

BACKROHR:
Im Rohr bei 180°C ca. 25 Minuten backen

SAUCE:
2 Eier welche mittelweich gekocht wurden und 1 Zwiebel fein zerschneiden mit 1 Becher Sauerrahm gut verrühren. Mit Knoblauch, Petersilie, Salz&Pfeffer, Senf, 1 EL Kren abrunden.

Die gerollte Pizza wird mit Sauce und auf Wunsch mit Salat serviert;

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