Salat Rezepte, 4 Portionen, für:
Gyo Za Tze - Ostasiatischer Mondfest-Salat, Mondsalat
Salatrezepte gesund und lecker

1 Sellerieknolle
1 TL Salz
1 Birne
1 EL Zitronensaft
1 Karotte (Möhre)
1 Rettich
100 g Schinken, gekocht, in Scheiben
1/2 Salatgurke, frisch

SALATSAUCE:
1 EL Sojasauce
1 EL Reiswein
2 EL Weinessig, mild
1 EL Senf, scharf
1 EL Zucker
1 TL Sesamsamen (oder Pinienkerne)
Prise Glutamat

ZUBEREITUNG:

Birne schälen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Karotte und den Rettich schälen. Sellerieknolle waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen. Dann abkühlen lassen.

Sellerieknolle, Birne, Schinken, Karotte, Rettich und die frische ungeschälte Gurke in 3 cm lange feine Stäbchen schneiden. Die Sauce anrühren und darüber gießen.

Alles gut mischen und gekühlt zum Mondfest servieren.

Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:

Der Mondfest-Salat wird im ostasiatischen Raum im Herbst gefeiert und ist mit dem europäischen Entedankfest zu vergleichen.

Dabei wird den Göttern und Ahnen nicht allein für die ertragreiche Ernte gedankt, sondern auch für die nicht endende Kette alles Lebendigen. Der Mondfest-Salat wird nach uraltem Rezept aus stets mind 6 verschiedenen Zutaten bereitet.

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