Kalbfleisch, Rindfleisch Rezepte für 1 Segelmannschaft, für:
Normannisches Stampfessen - Wikinger Schiffseintopf
Kalb, Rind Rezepte zum Nachkochen

13 kg Kartoffeln - Sorte mehlig kochend
Wasser, zum Kochen
5 EL Salz

3 EL Fett (Butter)
5 Zwiebeln
12 Dosen Rindfleisch

3 Becher Sahne (Obers)
Salz&Pfeffer

BEILAGE:
6 Gläser Rote Beete

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke teilen. In großen Topf geben und mit warmem Wasser auffüllen, so dass die Kartoffel knapp mit Wasser bedeckt sind. Mit geschlossenem Deckel bei großer
Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln kochen Salz zufügen, Temperatur reduzieren und ca. 30 Min köcheln, bis die Kartoffel gar sind. - Dann Kartoffelwasser zur Hälfte abschütten. Kartoffeln mit dem Stampfer klein stampfen (quetschen).

Parallel dazu, Fett in einen mittelgroßen Topf geben, schmelzen. Geschälte, klein gehackte Zwiebeln darin auf kleiner Flamme unter Rühren dünsten (nicht bräunen). - Fleisch aus den Dosen zu den Zwiebeln geben und mit Kartoffelstampfer quetschen. Masse 5 Min auf kleiner Flamme unter Rühren etwas anbraten.

Beides fertig, dann...

Fleisch mit Zwiebeln in den großen Topf geben, vermengen. Sahne, Salz&Pfeffer zufügen und einrühren.

Mit Roter Beete auftragen.

Informationen zu Kalbfleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Normannen":
Bezeichnung stammt von "Nordmannen" also den Wikinger die in Skandinavien und Dänemark ihre Urheimat hatten. Sie traten alsbald in Scharen als Krieger, Entdecker, Händler und Siedler und in dessen Folge auch als Staatengründer in Westeuropa auf.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Rindfleisch, Kalbfleisch Rezepte...
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Lamm, Schaf, Hammel Rezepte
Hühner, Enten, Gänse, Pute - Rezepte
Fisch, Meeresfrüchte, Muscheln Rezepte
Wild - Wildbrett, Wildfleisch Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at