Reis Rezepte, 4 Portionen, für:
Serbisches Djuvec - Reisfleisch
Reisspeisen, Rezepte zum Nachkochen mit Reis

200 g Reis
1 Zwiebel
3 Paprikaschoten
3 EL Olivenöl
1/2 L Wasser
4 Tomaten, kleine (oder Dose)
380 g Schweinefleisch
30 g Schweineschmalz (od Butterschmalz)
1 Knoblauchzehe
1 TL Rosenpaprika. edelsüß
Salz

ZUBEREITUNG:

Reis mit fein gewürfelter Zwiebel und streifig geschnittenen Paprikaschoten im heißen Öl hellgelb rösten, sodann mit heißen Wasser aufgießen.

Geschälte, geviertelte Tomaten zufügen und alles in ca 20 Min (siehe Packungsanleitung Reis) bissfest köcheln.

Fleisch würfeln und im Fett kurz scharf anbraten. Knoblauch hinzu pressen, mit Paprikapulver würzen und sogleich mit heißem Wasser aufgießen. Fleisch zugedeckt weich dünsten.

Fleisch und Reis werden miteinander vermengt und mit Salz abgeschmeckt.

Informationen zu Reis Rezepte, Tipps, Lexikon:

Als Variation könnte man zudem saure Sahne unter den Reis mengen oder das Fleisch mit etwas Rotwein gar dünsten. Auch mit Putenfleisch oder Hühnerfleisch lässt sich nach dem gleichen Rezept ein delikates serbisches Reisfleisch kochen.

Besonders gut gelingt das serbische Reisfleisch, wenn es zugedeckt im Ofen gart.

Reis, Reissorten - Schnellkochreis, Kochbeutelreis,  Langkornreis, Rundkornreis...

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