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 Rezepte für 400 Personen:
Arabisches, gebackenes, gefülltes Kamel
Exotische
Rezepte zum Nachkochen
jede Menge trockenes Feuerholz
200 Regenpfeifer-Eier
20 Karpfen (Zweipfünder)
500 Datteln
4 Trappen (gerupft und gereinigt)
2 Schafe
1 großes Kamel
ausreichend Doum-Palmenblätter zum Umwickeln des Kamels
Zubereitungszeit: es dauert etwas länger...
ZUBEREITUNG:
Vorbereitung:
Man grabe ein Feuerloch, das geeignet ist, ein gefülltes Kamel aufzunehmen.
Nun das Flammenmeer auf eine ca. 1 m tiefe Lage glühender Kohlen hinunter
brennen lassen.
200 Regenpfeifer-Eier separat hart kochen.
Geschuppten Karpfen mit geschälten Eiern und 500 Datteln füllen.
Die fein gewürzten, gerupften und gereinigten 4 Trappen mit den gefüllten
Karpfen füllen.
Die beiden Schafe mit den gefüllten Trappen füllen.
Sodann das große Kamel mit den gefüllten Schafen füllen. Das Kamel kurz
ansengen, dann mit Doum-Palmenblättern umwickeln und in der Glut vergraben. 2
Tage lang fortwährend backen.
Als Beilage Reis servieren für 400 Gäste ;-)
Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:
Das Besorgen der Zutaten kann unter Umständen Probleme bereiten bezüglich
(Artenschutzverordnung der Herkunftsländer beachten!).
Für die Zubereitung wird
eigenes Grundstück empfohlen. Am besten schmeckt das Fleisch des jungen männlichen
Kamels. In Arabien gilt es als Delikatesse obwohl es dort etwas zäh schmeckt.
Wenn du eine größere Feier mit ca. 400 Personen hast, dann
grille doch einfach nach obigen Rezept und unter Beachtung aller Verordnungen
ein ganzes Kamel statt einem Spanferkel :-)
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