Amerikanische Rezepte für 4 Personen: Bisonsteaks
Exotische Rezepte zum Nachkochen

BISONSTEAKS:
4 Bison-Rumpsteaks, à 300g
4 EL Zitronensaft
4 TL geschroteter schwarzer Pfeffer
Öl, zum Braten

BEILAGE:
3 Zucchini (ca. 600g)
Salz
1 kg Paprikaschoten, rote
1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 300g)

ZUBEREITUNG:

STEAKS:
Steaks mit dem Handballen plattieren. Evtl. vorhandene Fettkanten mehrfach einschneiden.

Bisonsteaks von jeder Seite mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Pfeffer andrücken.

In einer Pfanne mit wenig heißem Öl Steaks einlegen und von jeder Seite 1 Min scharf anbraten. Hitze reduzieren. Steaks von beiden Seiten leicht salzen und in der geschlossenen Pfanne pro Seite weitere 6 Min auf kleiner Flamme fertig braten.

Pfanne vom Herd ziehen, Steaks herausnehmen, in Alufolie wickeln und 10 Min rasten lassen.

BEILAGE:
Zucchin- Enden wegschneiden, Zucchini längs(!) in dünne Scheiben schneiden. Diese in schräge Hälften teilen und leicht salzen.

Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Anschließend längs in 2cm breite Streifen schneiden.

Frühlingszwiebeln schräg in 5cm lange Stücke schneiden.

Verbliebenen Bratensaft von den Steaks erneut erhitzen, Frühlingszwiebeln und Paprika unter Rühren 5 Min scharf anbraten. Zucchini zugeben und 4 Min garen.

SERVIEREN:
Steaks in dicke Scheiben schneiden und mit etwas Gemüse auf vorgewärmte Tellern anrichten. Dazu Ketschup oder Saucen nach Wahl.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Zu diesem Rezept liegen derzeit keine vor.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Exotische Rezepte - Insekten, Krokodile, Schlangen...
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Chinesische Rezepte
Molekular-Rezepte - Molekularküche
Müsli-Rezepte - Getreide, Grieß, Mais, Hirse
Lexikon Haushaltstipps - Kochen Küche

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at