Zucchiniblüten gebacken Rezepte

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Zucchiniblüten gebacken Rezepte
Gebackene Zuchiniblüten Rezept gefüllt mit Sardellen und Käse im Ausbackteig gebacken. Kochrezepte mit Lexikon.

Rezepte, 4 Portionen: Zucchiniblüten gebacken
Gesunde Gemüserezepte, Rezepte zum Nachkochen

12-15 Zucchiniblüten
100 g Mehl
Salz
1/4 L Weißwein
2 EL Oliveöl
1 Eiweiß
50 g Mozzarella
1 Anchovisfilet (pro Blüte)
Olivenöl (zum Ausbacken)

ZUBEREITUNG:

Staubgefäße entfernen und Blüten waschen. Aus Mehl,Salz, Öl und Wein einen Ausbackteig mischen. Eischnee drunter heben.

Blüten mit einem Stück Käse und je einer Sardelle füllen, durch den Teig ziehen und sofort schwimmend in dem heißem Öl ausbacken.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Zucchini, auch genannt:
Zucchetti, Gemüsekürbis, Gurkenkürbis, Courgette, Courgette;

Zucchini sind (im Gegensatz zu Auberginen) auch roh essbar, etwa gehobelt als Zucchinisalat...