Rezepte, 4 Portionen: Gemüsebuletten
Gesunde Gemüserezepte, Rezepte zum Nachkochen

4 Semmeln, altbacken (Brötchen)
1/8 L Milch
2 Eier
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
200 g Emmentaler, gerieben
1 EL Butterschmalz (od. Öl)
Salz&Pfeffer

200 g Gemüse nach Wahl:
Broccoli, Karotten, Champignons, Zucchini, Maiskörner etc.

ZUBEREITUNG:

Altbackene Semmeln (Brötchen, Toast) in kleine Würfel schneiden und mit heißer Milch überbrühen und auskühlen lassen. Dann Eier, gehackte Petersilie, Schnittlauch untermengen. Gemüse putzen, in feine Würfel schneiden und der Masse mit dem geriebenen Emmentaler hinzugeben, salzen&pfeffern.

Mit dem Eisportionierer Kugeln ausstechen und diese im heißen Butterschmalz bei geringer Hitze 10 - 15 Min. langsam bruzzeln lassen. Fertig!

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

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