Rezepte, 4 Portionen: Okras überbacken
Gesunde Gemüserezepte, Rezepte zum Nachkochen

300 g Okras (Okraschoten, Ladyfinger, Gumba)
2 Porreestangen (Lauch)
4 EL Öl
250 g Kirschtomaten
1 EL Butter
150 g Schafskäse
3 Eier
1/8 L Milch
2 EL Sesam-Samen
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Okraschoten waschen, abtrocknen, Stiele und Spitzen abschneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Okraschoten hinein geben, zugedeckt bei schwacher
Hitze 5 Min dünsten.

Aus der Pfanne nehmen. Porree im zurück gebliebenen Öl weich dünsten.

Porree, Okraschoten und Tomaten in gefettete Auflaufform füllen, mit Salz&Pfeffer würzen. Schafkäse darüber bröckeln.

Eier mit Milch, Salz&Pfeffer verschlagen, darüber gießen und mit Sesamsamen bestreuen.

BACKROHR:
Bei 180°C für ca 30 Min garen.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

INFOS ÜBER OKRA:
Okra, genannt auch: Lady´s finger, Ocra, Essbarer Eibisch, Gemüse-Eibisch, Gumbo, Gombo;

Okra Stielansatz und evtl. Spitze so knapp wie möglich abschneiden, damit die klebrige Flüssigkeit nicht aus den Samengehäuse austritt.

In reichlich Salzwasser je nach Größe 5-10 Min blanchieren, dann mit Zitronensaft, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Butter schwenken.

Für Eintöpfe und gemischte Gemüsepfannen Okras der Länge(!) nach halbieren oder in Stücke schneiden. Die klebrige Flüssigkeit bindet das Gericht leicht.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Gemüse-Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Salat-Rezepte vom Feinsten...
Suppen, Eintöpfe - Rezepte zum Suppenkochen
Müsli-Rezepte - Getreide-Rezepte
Küchen-Lexikon - Küche, Lebensmittel, Kochen....

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at