Gemüse Rezepte, 4 Portionen: Broccolistrudel
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen

1 Pk fertigen TK-Strudelteig
200 g Broccoli, geputzt, gewogen
200 g Karfiol (Blumenkohl), geputzt, gewogen
1/4 L Sauerrahm (Schmant)
2 Eigelb
2 EL Mehl, glattes
Majoran
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Sauerrahm mit Dotter und Mehl abrühren als auch mit Majoran, Salz&Pfeffer abrunden. Broccoli und Karfiolröschen untermengen.

Lege nun ein Strudelblatt auf ein befeuchtetes Tuch und bestreiche es mit flüssiger Butter. Trage die Gemüsefülle am unteren Teigrand auf. Seitliche Teigränder einschlagen und den Teig von unten nach oben einrollen. Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit flüssiger Butter bestreichen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Danach aus dem Rohr nehmen und mind. 5 Minuten rasten lassen bevor er angeschnitten wird.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Gemüse-Tipps, Lexikon:

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