Gemüse Rezepte, 4 Portionen: Apfelchips mit Kürbiskerne
Gesunde Gemüserezepte zum Nachkochen

APFELCHIPS:
2 Kronprinz Rudolf Äpfel (Steiermark) ein säuerlicher Apfel
Zitronensaft
Öl, zum Fetten

KÜRBISKERNE:
Kürbiskerne vom Steirischen Ölkürbis (Steiermark)
Schmalz (Ersatz Butterschmalz oder Öl)

ZUBEREITUNG:

APFELCHIPS:
Steirische Kronprinz Rudolf Äpfel ungeschält am Gurkenhobel in sehr dünne Scheiben hobeln. sogleich mit etwas Zitronensaft bepinseln.

Backofenrost dünn mit Öl bepinseln. Apfelscheiben darauf legen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 100°C (Umluft 80°C) auf 2. Einschubschine von unten ca. 60-90 Min trocknen lassen.

KÜRBISKERNE:
Frische steirische Kürbiskerne mit Schmalz und Salz knusprig anrösten.

SERVIEREN:
Beides zusammen in ein Stanitzel (Tüte) füllen und mit der Hand knabbern.

Informationen zu Gemüse-Rezepte, Gemüse-Tipps, Lexikon:

Aufsteirern:
Steirisches Brauchtum, aufgsteirert wird, im Herbst seit 2004 in der Grazer Altstadt. Steirische Volkskultur mit Tanzlmusik, Handwerker div. Zünfte und Gerichte und Speisen, kulinarische Schmankerln aller Art.

Kronprinz Rudolf Äpfel:
Dies ist der einzige oft verwendete Apfel mit steirischen Ursprung! Erfrischend säuerlich und mild würzig mundend.

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