Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

Zur Beachtung, es gilt seit 2004 ein spez. Jagdverbot für Haie! Die Entscheidung, Haie im Atlantischen Ozean zu schützen, die wegen ihrer Schwanzflossen oft grausam verstümmelt werden, ist ein Schritt in die richtige Richtung. Naturschützer hoffen damit auch auf Schutzmaßnahmen für andere weltweit gefährdete Arten.

Die neue Vereinbarung verbietet das so genannte "shark finning", wobei Fischer den Haien die Flossen abschneiden und den Körper einfach zurück ins Meer werfen, weil sie Platz für noch mehr Schwanzflossen brauchen. Haifischflossen gelten in Asien als Delikatesse und werden sehr teuer gehandelt: Haifischflossensuppe verkauft sich in Singapur für über 100 Dollar. Laut UN werden jedes Jahr mehr als 100 Millionen Haie getötet.

Rezepte dienen nur als Anschauungsmaterial!

Kirchenweb distanziert sich ausdrücklich von der Verwendung dieser Rezepte!!! Sie dienen lediglich der Information!!!

Fisch Rezepte, 4 Portionen: Fischcurry
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachlesen

750 g Haifisch (Ersatz Thunfisch, Schwertfisch)
2 EL Essig
Salz
4 EL roter Pfeffer
1 EL schwarzer Pfeffer
2 EL Currypulver
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
ca 1/2 L Wasser oder weniger

ZUBEREITUNG:

Fischfleisch unter Fließwasser kurz abspülen, trocken tupfen.

Fischfleisch klein würfeln. Mit Essig und Salz würzen. Roten und schwarzen Pfeffer, Currypulver, und Knoblauch zufügen.

Fischcurry in einem Topf mit Wasser für ca 20 Min kochen. Um gewünschte Konsistenz zu erhalten, evt. mit etwas Wasser aufgießen.

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