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Filmfood, Kinofilm Titanic-Rezept:
Hühnchen Lyonnaise mit Kürbis-Eierbrötchen dazu weißer Burgunder
Kinofilmrezepte,
Rezepte aus Kinofilme zum Nachkochen
2 Hühnchenbrüste
1 TL Olivenöl
Salz&weißer Pfeffer
1 Rosmarinzweig
Thymian
Kürbis-Eierbrötchen:
2 Eier
4 EL Kürbispüree
2 EL Sahne (Obers)
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz&weißer Pfeffer
1 TL Butterschmalz
8 Scheiben Baguette
GARNITUR:
4 kleine Tomaten
1 Frühlingszwiebel
1 TL Keimöl
1 kleiner Bund Basilikum
0,1 L Tomatensaft
Salz
grüne Pfefferkörner
8 Chinamorcheln (gegart)
ZUBEREITUNG:
Hühnchenbrüste mit Salz&weißen Pfeffer
würzen. In Olivenöl ringsum anbraten, Rosmarin und Thymian dazu geben und das
Ganze im vorgeheizten Bratrohr bei 160°C 8-10 Minuten durchziehen lassen.
Eier, Kürbispüree und Sahne verquirlen und mit Schnittlauchröllchen verrühren.
Mit Salz&weißem Pfeffer würzen.
Baguettescheiben in die Eiermasse einlegen, wenden und sofort in heißem
Butterschmalz beidseitig goldgelb ausbacken.
Für die Garnitur Keimöl erhitzen und die klein geschnittene Frühlingszwiebel
darin glasig dünsten. Tomatenwürfel, fein geschnittenes Basilikum und
Tomatensaft zugeben. Erhitzen und mit Salz und grünen Pfefferkörnern
abschmecken.
Je 2 Kürbis-Eierbrötchen auf einem Teller anrichten. Die gebratenen
Hühnchenbrüste in dünne Tranchen schneiden und darauf verteilen.
Garnitur darüber geben und mit je 2 Chinamorcheln garnieren.
Informationen zu
Filmfood-Rezepte, Titanic-Tipps,
Lexikon:
TITANIC-Jungfernfahrt
Auf der Jungfernfahrt erfolgte der bereits
Untergang: 15. 4. 1912 im Nordatlantik.
1517 Todesopfer.
Letztes Menü (Originalrezept) mit 11 Menü-Gängen, welches vor
dem Untergang der Titanic den illusteren Schiffspassagieren kredenzt wurde.
Rezept-Aufzeichnung vom damaligen Titanic-Starkoch Auguste
Escoffier.
Jedes Rezept ist hier auf 4 Personen (4 Portionen) herab
gerechnet.
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Inhaltsverzeichnis
von: Filmfood - Rezepte aus Kinofilmen & berühmter Personen
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