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Filmfood, Kinofilm Titanic-Rezept:
Gebratene Lammhüfte mit Minzsauce, Rahmkarotten und Parmentierkartoffeln
Kinofilmrezepte,
Rezepte aus Kinofilme zum Nachkochen
4 Lammhüftsteaks
Salz&Pfeffer
Öl
4 Minzblätter
SAUCE:
50 ml Wasser
150 ml Weißweinessig
25 g Zucker
100 g Pfefferminze, frische
BEILAGEN:
500 g Kartoffel
75 g Butter
Salz&Pfeffer
500 g Karotten (Möhren)
½ L Trinkwasser
30 g Zucker
100 g Butter
1 Becher Schlagsahne (Schlagobers)
ZUBEREITUNG:
Lammhüfte mit Salz&Pfeffer einreiben und
stark anbraten. Dann in vorgeheiztem Ofen halb durch garen.
Für die Sauce Wasser, Weinessig und Zucker
in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Pfefferminze zugeben und mit
Pürierstab sämig einrühren.
Gewürfelte Kartoffeln in kochendem
Salzwasser blanchieren und in Butter anbraten. Die Pfanne dann in den Ofen
stellen, damit die Kartoffeln goldbraun fertig brutzeln. Ebenfalls mit
Salz&Pfeffer abschmecken.
Dazu gibt's Karottenwürfel, die in Wasser
kurz angedünstet werden. Butter, Zucker, Salz und Petersilie zugeben und warten
bis das Wasser verkocht ist. Anschließend Becher Sahne einrühren.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden –
Minzsauce drüber und daneben Rahmkarotten mit Kartoffelwürfel platzieren. Auf
das Fleisch noch ein frisches Minzblatt legen. Und fertig war die
Henkersmahlzeit.
Informationen zu
Filmfood-Rezepte, Titanic-Tipps,
Lexikon:
TITANIC-Jungfernfahrt
Auf der Jungfernfahrt erfolgte der bereits
Untergang: 15. 4. 1912 im Nordatlantik.
1517 Todesopfer.
Letztes Menü (Originalrezept) mit 11 Menü-Gängen, welches vor
dem Untergang der Titanic den illusteren Schiffspassagieren kredenzt wurde.
Rezept-Aufzeichnung vom damaligen Titanic-Starkoch Auguste
Escoffier.
Jedes Rezept ist hier auf 4 Personen (4 Portionen) herab
gerechnet.
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Inhaltsverzeichnis
von: Filmfood - Rezepte aus Kinofilmen & berühmter Personen
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