Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

250 g Hähnchenbrust
1 TL Speisestärke (Mondamin, Maizena)
1 EL Sesamöl
1 Zwiebel
300 g Brokkoli
1 rote Chilischote, entkernt
3 EL Öl
100 g Cashewkerne
1/2 TL Zucker
Salz&Pfeffer
1 EL Ingwer, geschält, fein gehackt
1 EL Knoblauch, fein gehackter
1 EL Sojasauce
2 EL Reiswein
2 EL Hühnerbrühe (Instant, Suppenwürfel)

ZUBEREITUNG:

Fleisch in 1cm Würfel schneiden, in Stärkepulver wenden. 1 Tl. Sesamöl über das Fleisch träufeln. 

Zwiebel würfeln, Brokkoli von den Stielen trennen, Stiele und Röschen ebenfalls in 1 cm Würfel scheiden. 

Chileschote entkernen, in winzige Würfel schneiden.

Im Wok Öl mit dem Rest Sesamöl erhitzen, Cashewkerne darin erhitzen, heraus nehmen.
Fleischwürfel rasch unter hoher Hitze anbraten, dabei mit etwas Zucker bestreuen, mit Salz&Pfeffer würzen. Heraus nehmen und beiseite stellen. 

Im verbliebenen Bratfett zuerst Zwiebel, dann Ingwer, Knoblauch und Brokkoli Stiele. 1 min. braten. Röschen und Chiliwürfel zugeben. 

Sojasauce, Reiswein und Brühe zufügen, Fleisch und Kerne wieder untermischen und 2 min. braten.

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