Chinesisches Rezept für 4 Portionen:

½ Bund Frühlingszwiebeln 
1 Knoblauchzehe 
Salz 
½ eingelegtr Ingwer
2 ½ EL Sesamöl 
250 g Sojabohnenkeimlinge 
3 EL Gemüsefond aus dem Glas 
1-2 EL Sojasauce 
1 EL Hoisinsauce 
weißer Pfeffer
Cayennepfeffer 
Prise Zucker
2 EL Schnittlauchröllchen

ZUBEREITUNG:

Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Knoblauchzehe mit Salz verreiben. Die Ingwernuss in feine Würfel schneiden.

Sesamöl im Wok erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Bohnenkeimlinge dazu geben, alles unter Rühren braten.

Gemüsefond, Soja- und Hoisinsauce darunter rühren und das Ganze kurz aufkochen lassen.
Bohnengemüse kräftig würzen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

Informationen zu Chinesische Rezepte, China-Tipps, Lexikon:

Zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte;
Variation: Anstelle der Sojabohnenkeimlinge - eine Mischung aus verschiedener Bohnenkeimlinge verwenden.

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