Mittelalter Rezepte für:
"Eischwer" Rezepte
Rezepte zum Nachkochen

Neunlothpudding - Küchen-Album. Bad Boll 1887

9 Loth Mehl werden mit 1 Schoppen Milch glatt gerührt, nun komen 9 Loth Zucker u. 9. Loth Butter dazu u. wird mit Rühren zu einem dicken Brei gekocht. Jetzt rührt man 9. Eigelb daran u. zuletzt noch den Schnee, siedet ihn 1 1/2 Std. u. gibt ihn mit einer Gaudau oder Vanillsauce zu Tisch.

Neunlotpudding - Walter, Eleonore. Norddeutschland/Hamburg und Tübingen, 1920er Jahre

1/4 L Milch Gebrühter Teig, n. d. 80 g Butter Erkalten Eigelb, Zitronen, 80 g Zucker Mandeln u. Eierschnee 85 Mehl hinzufügen. 1 Std. 30 g gerieb. Mandeln W. Bad. 1/4 Zitrone 4 Eier.

Gleichgewicht Karten! - Kochrezepte

Man rührt 3 Eier schwer Butter mit 3 Dottern und 3 Eier schwer Zucker ab, mischt 3 Eiweiß als Schnee und 3 Eierschwer Mehl dazu, streicht die Mischung kleinfingerdick auf das Blech, belegt sie mit abgezogenen Mandel halbierte, schneidet sie wenn sie halbgebacken ist zu förmigen Stücken und bäckt dieselben fertig.

Gleichschwertorte - Kochbuch für Centa Hauenstein. Marienheim, Straubing, um 1926

9 Eigelb werden mit 9 Eischwer Zucker, 9 Eischwer zerlassener Butter schaumig gerührt. Dann gibt man 9 Eischwer Mehl und den steifen Schnee der 9 Eiweiß darunter. Füllt die Masse auf ein bestrichenes Blech und bäckt sie bei mäßiger Hitze hellgelb.

Informationen zu Mittelalter-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ein Rezept aus damaliger Zeit.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Mittelalter bis Weltkriegsrezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Eis - Rezepte
Kaffe, Kakao, Tee Rezepte
Tee & Teezeremonien
Küchenlexikon - Haushaltstipps, Lebensmitteln, Tipps...

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at