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Schwedische Sommertorte Rezepte
 Backrezepte aus Schweden. Kochrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Torten, Kuchen Rezepte Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Schwedische Sommertorte
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
300 g Butter
700 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Msp Salz
6 Eier, getrennt
350 g Mehl
6 TL Backpulver
250 ml Milch
1 Zitrone, Schale hiervon abgerieben

SOWIE:
3 TL Vanillezucker
100g Mandeln, gehackt

FÜLLEN:
1 Pk Vanillepuddingpulver, Pudding nach Packungsanleitung gekocht

BELAG:
300g Marzipan-Rohmasse
1 EL Puderzucker (Staubzucker)

DEKOR:
40 g Zartbitter-Kuvertüre
(oder farbiger Guss, Lebensmittelfarbe etc.)

 

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Butter, 3dl Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach Eigelb zufügen und unterrühren. Mehl vermengt mit Backpulver hinzu seihen, unterkneten. Mit Milch und Zitronenschalenabrieb zu Teig kneten.

Teig mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen, in Pergamentpapier einwickeln und für 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.

SOWIE:
Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, restlichen Zucker, Vanillezucker und Mandeln behutsam unterheben.

ZWEI GLEICH GROSSE BACKFORMEN FÜLLEN:
1. Hälfte des Teiges in gefettet Backform füllen. Hälfte des Eischnees darauf verteilen.
2. Hälfte des Teiges in weitere gefettet Backform füllen. Hälfte des Eischnees darauf verteilen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Min backen.

FÜLLEN:
Bestreiche den ersten Boden mit Vanillepudding. Legen dann den zweiten Boden darauf.

BELAG:
Rolle das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche mit Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus. Belege dann die Torte mit diesem Marzipan.

DEKOR:
Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad (oder bereite farbigen Guss nach Vorschrift zu). In einen Spritzbeutel füllen und Sommertorte mit Sommerlichen Symbolen verzieren.

 

Kuchenrezepte, Tortenrezepte Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ähnliches Rezept:   Schwedische Mazarintorte - klicke hier....

 

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