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Kuchen und Torten
Rezepte für:
Prinzesstorte aus Schweden
Rezepte
zum Nachbacken
TEIG:
4 Eier
200 ml Zucker
100 ml Mehl
120 ml Speisestärke (Mondamin, Maizena)
2 TL Backpulver
FÜLLE:
300 ml Vanillepuddingpulver
450 ml Schlagsahne (Schlagobers)
300-400 g leicht gezuckerte Himbeeren
DEKOR:
Grünes Marzipan
ZUBEREITUNG:
TEIG:
Eier und Zucker weiß und luftig schlagen. Mehl, Speisestärke mit Backpulver
mischen. Mehlmischung vorsichtig über die Eiermischung streuen. Behutsam
unterheben damit die Luft nicht heraus geht. In eine gut gefettet und bemehlte
Springform mit Ø 24cm füllen.
BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca 30 Min backen.
Boden erkalten lassen, entweder in der Form oder unter einer
Folie.
FÜLLE:
Vanillepudding mit Schlagsahne mischen. Himbeeren abtropfen lassen.
Boden in 3 Teile schneiden. Den untersten Boden auf einen Teller
legen, ev. mit ein wenig Himbeersaft anfeuchten. Himbeeren drauf legen, leicht
zerdrückt. Den nächsten Boden darauf legen und den Vanillepudding drauf
streichen, ev ein bisschen höher in der Mitte. Ein bisschen vom Vanillepudding
für den obersten Boden und für die Kanten bei Seite geben.
Obersten Boden drauf legen, Rest vom Pudding drauf streichen und ein bisschen an
den Kanten streichen.
DEKOR:
Grünes Marzipandach mit Nudelholz zwischen Plastfolie flach ausrollen. Kanten an
einigen Stellen ein bisschen einschneiden. Torte mit dem Dach bedecken und
um die Kanten formen.
Evt eine Krone damit Bilden und oben drauf als Garnierung
stellen. Die ganze Torte mit Puderzucker bestreuen.
In den Kühlschrank stellen, bis zum Servieren.
Informationen zu
Rezepte, Tipps, Lexikon:
Prinzesskuchen - Prinzesstorte (Schweden) - klicke dazu hier....
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