Klöße, Knödeln Rezepte, 4 Portionen für:
Italienische Strangolapreti aus Bergamo;
Spinatgnoci, Spinatnocken, Spinatklößchen
Kloß Knödel-Rezepte zum Nachkochen

1 kg Blattspinat
250 g Knödelbrot (Semmelwürfel)
3 Eier
400 ml Milch
200 g Butter
100 g Parmesan (od Pecorino), frisch gerieben
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
Prise Oregano
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Spinat gut waschen, putzen und in kochendem Wasser mit etwas Salz 2 Min blanchieren.

Abgetropften Spinat mit Knödelbrot vermengen. Eier, Milch, Muskat, Oregano dazu mischen und zu einer Masse kneten. Evt zudem soviel Semmelbrösel zugeben, bis sich die Masse zu Knödeln formen lässt.

Aus der Knödelmasse mit Löffel kleine Nockerl (Gnocci) formen.

Nockerl in kochendem Wasser mit Salz leicht köcheln (ca 12 Min), bis die Nockerl an die Wasseroberfläche aufsteigen.  Wasser abgießen und abtropfen lassen.

In geschmolzener Butter mit Salbei schwenken, mit Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmte Tellern servieren.

Parmesan, frisch gerieben, bei Tisch dazu reichen.

Informationen zu Kloß-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Dieser Rezeptname wird oft verwechselt mit:
Strozzapreti, Priesterwürger - Regionsweise auch unter Strangolapreti

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Knödeln, Klöße... Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Knödeln, Klößchen, Nocken als Suppeneinlagen
Grundteige - Alle Teigarten, Rezepte..
Saucen Rezepte - Tunken, Sossen, Dips, Chutneys, Relish...
Tortillas - Tortilla Rezepte aus Mexiko

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at