Kartoffel Rezepte, 4 Portionen für:
Kartoffelauflauf nach Savoyer Art
Rezepte zum Nachkochen

800 g Kartoffel
100 g Zwiebel
100 g Schweizer Käse
50 g Butter
1/4 L Suppe (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel)
Maggi-Aromatwürze (od. Salz, Kräutersalz)
Muskatnuss. etwas davon frisch abgerieben
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Zwiebel in Scheiben schneiden und in heißer Butter goldbraun anrösten. Mit den rohen, ebenfalls in Scheiben geschnittenen, Kartoffeln und den in kleine Scheiben geschnittenen Käse vermischen.

Das Ganze möglichst schichtweise nun in eine ausgebutterte Auflaufform geben. Dann Suppe mit Salz&Pfeffer, Aromat, geriebener Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln gießen. 

BACKROHR:
Ca. 60 Min. bei 220 C° braten. Fertig!

Mit der Auflaufform heiß aus dem Backrohr direkt auf den Tisch servieren...

Informationen zu Kartoffel-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Kartoffel, auch genannt:
Speisekartoffel, Erdapfel, Erdäpfel, Erdbirn, Patata, Gschwellti, Grumbere, Grumbeere, Bramburi, Grumpera, Grundbirn, Erdbirn, Krumbeer, Krumbiir, Krumpier, Arber, Ärpel, Flezbirn, Potato, Potatoes;

Bezeichnung der Kocheigenschaften:

• 1. Festkochend (auch "Speckige Kartoffel" genannt):
  Bleibt beim Kochen fest! (Verwendung: Kartoffelsalate, Aufläufe).

• 2. Vorwiegend festkochend:
  Beim Kochen erhält sie mittlerer Konsistenz. (Verwendung: Salz-, Pell-, Bratkartoffel, Pommes Frites, Suppen, Puffer).

• 3. Mehlig kochend:
  Beim Kochen zerfällt Oberfläche (bekommt Risse), weiche Konsistenz. (Klöße, Püree, Suppen, Kroketten, Kartoffelpuffer, Folienkartoffeln).

Kartoffeln  -  Kocheigenschaften, Kartoffelsorten, Verwendung, Küchenhelfer, Gewürze, Lagerung

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