Feldküchen Rezept für: Kompanie mit 100 Portionen
Feldküche-Rezepte, Feldkochherd, Gulaschkanone

20 kg Fleisch
2 kg Zwiebeln
2 kg Rüebli (Möhren, Karotten)
2 kg Lauch (Porree)
2 kg Sellerieknollen
4 kg Kabis (Kraut od Kohl)
Salz
Muskatnüss, gerieben
3 Lorbeerblätter
5 Nelken
50 L Trinkwasser

ZUBEREITUNG im "Feldkochherd":

Fleisch ausbeinen, Fett wegschneiden und in Portionen schneiden.

Wasser auf die nötigen Kochkessel verteilen und aufkochen. Fleischportionen in die Kochkessel geben, aufkochen und abschäumen. Salzen und würzen. 40 Min vorkochen.

Fein geschnittenes Suppengemüse beigeben und aufkochen. Abschmecken. Kochkessel schließen, sorgfältig in die Kisten verpacken und nicht vor 4 Stunden Garzeit öffnen.

Informationen zu Feldküchenrezepte, Tipps, Lexikon:

Dieses Gericht eignet sich besonders bei:
A) Fehlen von Frischgemüse zur Zubereitung von Pot-au-feu;
B) Zeitmangel z.B. unvorhergesehenes Biwak, Mobilmachung;
C) Ungenügender Anzahl Kochkisten;

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Feldküche, Feldkochherd, Gulaschkanone Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Jahrmarkt, Rummel, Kirmes, Münchner Oktoberfest, Volksfest, Schützenfest, Kirchtag, Dom, Juxmarkt Rezepte
Brotbacken Rezepte für den Backofen...
Lagerfeuer Grill-Rezepte - Outdoor-Rezepte
Knödeln Klöße Nocken Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at