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Fastfood Rezept für: Restaurationsbrot
Fast Food, Snacks
EINLEITUNG:
Früher in den 1970er Jahren war "Restaurationsbrot" fester
Bestandteil der Speisekarte für die gutbürgerliche Küche, angesiedelt bei
Schinkenbrot und Russische Eier.
Es war ein bisschen irreführend, denn das Brot unter dem üppigen
Belag war eher Nebensache. Maßgebend war das kreativ vielfältige "Darüber".
ORIGINAL-REZEPT RESTAURATIONSBROT
EINES RESTAURANTS in den 70er Jahren:
Man nehme 1 große Scheibe herzhaften Brotes, lege dieses auf
einen Teller.
Darauf kommt nun jede Menge leckeres als Belag aufgetürmt. Also
beginnen wir mal mit....
1) In die Mitte des Brotes häufe etwas vom hausgemachte
Kartoffelsalat.
2) Um den Salat herum, also mit Brotkontakt türmte Wurst, Käse und Schinken in
diversen Sorten.
3) Dies wiederum garniere mit grünen Salaten der Saison.
4) In die Mitte gesetzt als Krönung, halbiertes, hart gekochten Ei, welches
mittels 1 Lachsstreifen und 1 EL Kaviar erst so richtig in Szene gesetzt wird.
Guten Appetit!
VARIANTEN ZUM REZEPT:
Heute bekommt man das Restaurationsbrot selten bis nie, wenn
aber doch, dann meist in Abwandlung wie zum Beispiel:
Restaurationsbrot mit Kartoffelsalat, Kochschinken, Käse, Ei,
Tomaten, Gurken;
Restaurationsbrot mit Wurst, Salaten, Eiern und Sardellen;
Restaurationsbrot mit Schinken, Braten, Käse, Ei und Salaten;
Restaurationsbrötchen mit Wurst, Schinken, Fisch und Käse;
Heidebrot mit Aufschnitt und Käse, Ei, Gurke und Tomate;
Rest-Brot mit Käse, Schinken, Wurst und Fleischsalat;
Informationen zu
Fastfood-Rezepte, Fastfood-Tipps,
Lexikon:
Original Dänisches Smørrebrød, Smörrebröd (Dänemark)
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