Soleier-Rezept Tipps zum Eiereinlegen:

6 Eier
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Pfefferkörner
80 g Salz
1 TL Senfkörner
3/4 L Wasser

ZUBEREITUNG:

Eier in 20 Min hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Schale so anknicken, dass sie rundum Risse bekommt.

Eier in ein Einmachglas schichten. Salz, Gewürze und Wasser einige Minuten kochen. Erkalten lassen,
über die Eier gießen. Kühl gestellt mind 1-2 Tage ziehen lassen.

 

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Nach Rheinländischer Art werden Soleier in den Kneipen wie folgt gegessen:

Eier schälen, halbieren, Eigelb heraus heben. In die Mulde kommt etwas Essig, scharfer Senf und einige Tropfen Öl. Mit Pfeffer bestreuen und sofort in den Mund stecken. Guten Appetit.

Was ist auf Eier aufgedruckt?
Salmonellen im Ei?
Eier aufschlagen - wie die Profiköche, mit nur 1 Hand
Eier-Ersatz - Ei-Ersatz in Rezepten
Eier-Lexikon, Eiersorten, Eiergrößen... Hühnereier, Gänseeier, Enteneier..

Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von:  Eierspeisen - Gerichte mit Eiern
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Käse - Käserezepte
Milch und Milchprodukte selbstmachen

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at