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 Rezept
für Brotaufstriche:
150 g Ziegenmilch-Frischkäse
2 Tomaten, voll reife
1 EL Crème fraîche
1 TL Basilikum, klein gehackt
Olivenöl
BEILAGE:
Spanisches Krustenbrot
ZUBEREITUNG:
Tomaten häuten (30 Sek im heißem Wasser sieden, kalt
abschrecken, häuten), grob würfeln.
Tomaten mit Basilikum im Olivenöl 7-10 Min einkochen.
Ziegenmilch-Frischkäse mit Tomatensauce und Crème fraîche
vermengen, zu homogener Creme schlagen.
SERVIEREN:
6 Scheiben vom Krustenbrot damit bestreichen und diese mit etwas Olivenöl
beträufeln. Sofort servieren.
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Lexikon:
Wird in Spanien gerne zum Frühstück gegessen;
Ein weiteres Spanisches Frühstück wäre: Churros
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