Adventsbäckerei, Weihnachtsbäckerei Rezepte, für:
Butterbrezel, Teebrezel, Weihnachtsbrezel
Adventsrezepte, Weihnachtsbäckereirezepte zum Backen

BUTTERBREZEL:
250 g Butter 
250 g Kristallzucker (Rieselzucker)
500 g Mehl 
3 Eier 
Schale einer unbehandelten Zitrone 
1 Msp Backpulver 
2 Dotter 
Bunter Zuckerstreusel

TEEBREZEL:
150 g Mehl; (1) 
410 g Mehl; (2) 
70 g Zucker 
6 Eier 
280 g Butter 
1/2 Vanillestange 
Salz 
125 g Rahm (Sahne)
4 EL Hefe 
ZUM BESTREUEN :
Mandeln; gehackt 
Grober Zucker 

ZUBEREITUNG:

BUTTERBREZEL:
Butter schaumig rühren. Zucker, Eier und Zitronenschale dazu geben. Mit Mehl und 1 Messerspitze Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Aus der Masse Brezeln formen, auf ein befettetes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Zuckerstreusel bestreuen. 
Im Backrohr backen.

TEEBREZEL:
Mehl (1) mit Hefe und Sahne aufgehen lassen. Vanille mit Zucker fein stoßen, mit Mehl (2), Eiern, Salz und Butter zu Teig kneten. Hefe beigeben, mit Mehl bestäuben. Teig kühl stellen und 4 Stunde gehen lassen.

Kleine Brezeln formen, auf ein bebuttertes Blech legen und an einem warmen Ort nochmals gehen lassen. Mit etwas Ei bestreichen, mit gehackten Mandeln und grobem Zucker bestreuen und goldgelb im Backrohr backen.

Informationen Weihnachtsbäckerei Rezepte, Tipps, Lexikon:

Es war einmal ein Mönch in dem südfranzösischen Kloster. Bei der Brotzubereitung waren kleine Teigstreifen übrig geblieben, aus denen er die Form von Kinderarmen bildete, deren Hände zum Gebet gefaltet waren. So wird aus dem Jahre 610 über die Entstehung der ersten Brezeln berichtet, und die Geschichte ist so nett, dass man sie glauben sollte. 
In der Biedermeierzeit, vor rund 1100 Jahren also, ist er wohl entstanden. Gefüllt mit Leb- und Pfefferkuchen, Nüssen, Marzipan, blank polierten Äpfeln und anderen Leckereien, stand der bunte Teller einst im Mittelpunkt der Kinderbescherung!
Dazu gab es vielleicht noch eine Puppe, den Hampelmann, etwas Handgestricktes oder ein paar Zinnsoldaten. Heute steht er meist ein wenig im Hintergrund oder am Rande der Flut mehr oder weniger nützlicher und kostspieliger Geschenke.

Alle Teigarten - Grundteig-Rezepte

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Weihnachtsbäckerein Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Christkind und Santa Claus - Advent, Weihnachten, alles erklärt für Groß und Klein...
Weihnachtskarpfen und andere Fische, leckere Fischrezepte...
Bäckerei, Backwaren Rezepte
Fondue Rezepte für Familien-Abende...

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at