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Nudel Rezepte, für:
Wiener Krautfleckerl vom Beisl
Rezepte, zum
Nachkochen
60 g Butterschmalz (od. Öl)
50 g Speck
1 TL Zucker
1/2 kg Weißkraut (Weißkohl)
1 Zwiebel
150 g Fleckerln (flache Nudeln in kleine Quadrate geschnitten)
Kümmel
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Kraut fein schneiden, waschen, abbrühen
und abseihen. Zwiebeln und Zucker in Öl
bräunlich rösten, Kraut hinein geben, vergießen, würzen, dünsten, bis es weich
ist.
Mit gekochte Fleckerln und zerlassenen
Speck vermengen, zugedeckt ziehen lassen.
Informationen zu Nudel-Rezepte, Tipps, Lexikon:
Beisl ist in Wien ein kleines Lokal mit eher wenigen Speisen.
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