Saucen Tunken Dipp Rezepte, für:
Knoblauchsauce
Saucenrezepte zum Nachkochen

200 g Schmant (Sauerrahm)
200 g Saure Sahne
1 Eigelb
1 TL Senf
Prise Salz&Pfeffer
5 große Knoblauchzehen

ZUBEREITUNG:

Saure Sahne und Schmant in eine Schüssel geben und gut verrühren. Nun restliche Zutaten, bis auf den Knoblauch, untermischen.

Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken und in die Sauce geben. Das ganze ca. 1 Stunde ziehen lassen. Fertig!

Schmeckt am Besten zu gebratenem vom Grill;

Informationen zu Saucen-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sauce (Soße, Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, geschmacksgebende Beigabe zu Warm- und Kaltspeisen, Salaten und Desserts.

Saucen Arten:

1. Dipps: Kalte, dickflüssige Würzsaucen. Basis sind Mayonnaise oder Milchprodukte.
Zu Fleisch oder Fisch und zum Tunken (Eintauchen) von rohem Gemüse.

2. Chutneys: Pikante Saucen, Süßsäuerliche, fruchtig, evt auch scharf. Basis sind Früchten mit Essig oder Zitrone, Zucker und Gewürzen ähnlich einer eingekochten Konfitüre. Nach ihrem Hauptbestandteil werden sie bezeichnet.
Zu Fleisch-, Geflügel- und Wildgerichten, zu Fondue, Pasteten und Terrinen.

3. Relish: Sind säuerlicher als Chutneys. Basis eingelegte oder kurz eingekochte Frucht- und Gemüsestückchen.

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