Saucen Rezepte, 4 Personen, für:
Braune Grundsauce
Saucenrezepte zum Nachkochen

2-3 EL Fett
4 EL Mehl
1 Zwiebel
2 Tassen Wasser
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1-2 EL Essig
Paprika
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Fett erhitzen, dann Mehl darin langsam braun rösten. Fein gehackte Zwiebel kurz mitrösten. Unter tüchtigem Rühren mit dem Wasser ablöschen und auffüllen. Gewürze zugeben, gut durchkochen und vor Verwendung durchseihen.

Sauce eignet sich hervorragend auch zum Einfrieren im Kühlschrank. Wird für viele Gerichte beim Kochvorgang benötigt.

Informationen zu Saucen-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sauce (Soße, Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, geschmacksgebende Beigabe zu Warm- und Kaltspeisen, Salaten und Desserts.

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