Saucen Rezepte, 4 Personen, für:
Sweet and Sour Sauce
Saucenrezepte zum Nachkochen

200 g Aprikosen (Pfirsiche) aus der Dose
3 EL "Heinz 57"-Sauce
3 EL Italian-Dressing (Salatdressing)
3 EL Sojasauce
evt etwas Zucker

ZUBEREITUNG:

Alles miteinander vermengen, mit Pürierstab pürieren. Kurz im Topf aufkochen. Evt mit etwas Zucker abschmecken, fertig.

Zum Dippen für Nuggets, Hamburger usw. gut geeignet.

Informationen zu Saucen-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Sauce (Soße, Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, geschmacksgebende Beigabe zu Warm- und Kaltspeisen, Salaten und Desserts.

Saucen Arten:

1. Dipps: Kalte, dickflüssige Würzsaucen. Basis sind Mayonnaise oder Milchprodukte.
Zu Fleisch oder Fisch und zum Tunken (Eintauchen) von rohem Gemüse.

2. Chutneys: Pikante Saucen, Süßsäuerliche, fruchtig, evt auch scharf. Basis sind Früchten mit Essig oder Zitrone, Zucker und Gewürzen ähnlich einer eingekochten Konfitüre. Nach ihrem Hauptbestandteil werden sie bezeichnet.
Zu Fleisch-, Geflügel- und Wildgerichten, zu Fondue, Pasteten und Terrinen.

3. Relish: Sind säuerlicher als Chutneys. Basis eingelegte oder kurz eingekochte Frucht- und Gemüsestückchen.

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