Silvester und Neujahrsrezepte, 4 Personen, für:
Gebackener Schweinekopf aus Teig
Rezepte zu Neujahr und Silvester, zum Nachkochen

RÜHRTEIG:
100 g Butter
100 g Zucker
1/2 Pk Vanillezucker
1 Msp Salz
2 Eier
250 g Mehl
1/2 Pk Backpulver
4 EL Milch

GLASUR:
200 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Eiweiß
etwas Zitronensaft
etwas Rum
Rote Speisefarbe

DEKOR:
Zucker-Silberkugeln
"Speck"-Pilze, rosa
"Speck"-Erdbeeren, rosa

ZUBEREITUNG:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, abwechselnd mit Milch zugeben und gut verrühren. Teig in die mit Butter ausgestrichene und mit Mehl ausgestaubte 12er Muffinform und 2 Soufléförmchen füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen. Danach "Muffins" auskühlen lassen.

GLASUR:
Mit gesiebten Staubzucker, Eiweiß, Zitronensaft, Rum und der roten Speisefarbe eine rosarote Glasur machen und diese mit Pinsel auf die Oberfläche der Muffins auftragen.

Mit Silberkugerl Augen machen, mit "Speck"-Erdbeeren Ohren schneiden und aus den "Speck"-Pilzen ovale Münder ausschneiden, mit Spieß 2 Nasenlöcher stechen und die Ohren und Mäuler in die leicht angetrocknete Glasur drücken.

Trocknen lassen und in ein Papierschüsserl geben.

Informationen zu Silvester-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ideales Geschenk zu Neujahr und Silvester.

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