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Westafrikanischer Ingwersaft
Rezepte zum Nachmachen

250 g frische Ingwerknollen
25 g Pfefferminze
2 L Wasser
1/2 Ananas (mittelgroß)
2 Orangen (Apfelsinen)
1 Zitronen
150 g Zucker

ZUBEREITUNG:

Ingwer mit Sparschäler schälen, grob würfeln und mit Pfefferminz im Mixer zu Ingwerpüree pürieren.

1 L Wasser in eine Schüssel füllen. Ingwerpüree einrühren. Diesen Saft durch ein sauberes Küchentuch passieren.

Ananas, Orangen und Zitrone auspressen. Saft mit Ingwersaft vermischen und mit restlichen ca 1 L Wasser und Zucker abschmecken, (je nach Geschmack kann mit Wasser verdünnt werden).

SERVIEREN:
Eisgekühlt als exotisch afrikanische Erfrischung an heißen Tagen mit Strohhalm und Eiswürfel kredenzen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Ingwerknolle:
beim Kauf müssen sie sich fest anfühlen, die Haut glatt und prall sein. Schrumpeliges Aussehen hingegen entsteht von innen her vertrockneter Knolle.

Lagerung:
Frischen, ungeschälten Ingwer mit Küchenpapier umwickelt in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter im Gemüsefach des Kühlschranks max 4 Wochen lagern.

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