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Erdbeersaft - Erdbeersirup
Rezepte zum Nachmachen

1 kg reife, vollrote Erdbeeren
1250 g Zucker
6 dl Wasser
1 Zitrone, Saft hiervon

ZUBEREITUNG:

Zucker und Wasser erhitzen und zu dicklichen, klaren Sirup einkochen.

Beeren und Zitronensaft zufügen und alles 5 Min köcheln.

Beeren heiß in ein Küchentuch füllen und damit den Saft von den Beeren auspressen. Saft in Gefäß auffangen.

ABFÜLLEN:
Saft noch warm in saubere, sterile Flaschen abfüllen. Flaschen sofort verschließen.

LAGERUNG:
Sirupflaschen kühl, an dunklen Ort (oder Flasche in Alufolie gewickelt) lagern.

SERVIEREN:
Glas gut zu 3/4 mit Mineralwasser (od Wasser) füllen, mit Sirup auffüllen und gut verrühren. Das erfrischende Saftgetränk mit 2 Eiswürfeln kalt servieren.

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