Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Rezepte zum Nachbacken

HEFETEIG: 
500 g Mehl 
2 Eier 
100 g Butter 
1 Prise Salz 
1/8 L Milch 
30 g Hefe 

FÜLLUNG: 
2 kg Zwiebeln 
50 g Speckwürfel 
1/4 L Saure Sahne (Sauerrahm, Schmant)
4 Eier 
40 g Mehl 
1 Prise Kümmel 
1 Prise Salz 

ZUBEREITUNG:

Zutaten für den Hefeteig miteinander vermischen und an warmer Stelle ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln in Scheiben schneiden und im Fett weich dünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Nun Speckwürfel kurz anbraten und mit saurer Sahne, Eiern, Mehl, Kümmel und Salz verrühren und das Ganze mit den Zwiebeln vermengen. 

Hefeteig ausrollen und ihn auf ein gebuttertes Kuchenblech legen. Nun Füllmasse gleichmäßig über den Teig verteilen.

BACKROHR:
Im Backofen bei 220°C ca. 1 Stunde goldgelb backen. 

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon: