Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Zucchinikuchen
Rezepte zum Nachbacken

3 Eier
300 g Zucker
1/4 L Öl
300 g geschälte, geraspelte Zucchini
100 g geriebene Nüsse
250 g glattes Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Zimt

ZUBEREITUNG:

3 Eigelb mit 20 dag Zucker und 1 Prise Zimt schaumig rühren.  1/4 L Öl unter Rühren langsam zugießen, 3 Eiweiß mit 100 g Zucker cremig schlagen. 300 g geschälte, geraspelte Zucchini und 100 g geriebene Nüsse in die Dottermasse rühren. Mehl mit Backpulver gemischt einrühren, Schnee unterheben.

BACKROHR:
Masse auf ein Backblech streichen und ca. 45 Minuten bei 180°C backen.

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