Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Zirkustorte
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
200 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 Eier
Prise Salz
250 g Quark 20%iger (Topfen)
100 g Mandeln, gemahlen
2 TL Zitronat
400 g Mehl
1 1/2 Pk Backpulver
5 EL Milch

SOWIE:
100 g Vollmilch-Kuvertüre

DEKORATION:
2 EL Aprikotier-Back (Ersatz Konfitüre)
250 g Puderzucker (Staubzucker)
Zitronensaft
2 EL Kirschsaft
Gebäcksschmuck
Schaumzucker-Puppen
Pralinenkugel in Goldpapier
Geburtstagkerzen, bunte

ZUBEREITUNG:

Butter schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker löffelweise einrühren. Eier und restliche Teigzutaten nach und nach zufügen. Grob gehackte Kuvertüre unter den Teig ziehen.

2 Springformen (Ø 19 und 24cm) fetten. Teigmasse einfüllen und glatt streichen.

BACKROHR:
Auf unteren Einschubschiene bei 175°C für 50-60 Minuten backen.

Kuchen erkalten lassen. Aus den Formen lösen.

Den kleinen Kuchen so zurecht schneiden, dass eine Spitze entsteht (Zirkuszelt). Auf der Unterseite mit Aprikotierback einstreichen und auf den größeren Kuchen setzen.

Puderzucker mit Zitronensaft dickflüssig verrühren. 1/3 davon abnehmen, Rest mit Kirschsaft rötlich färben. Kuchen mit farbigem Zuckerguss überziehen.

Weißen Guss in Spritzbeutel füllen. Damit die Konturen des Zirkuszeltes aufspritzen.

Verziere mit Gebäckschmuck und Schaumzucker-Puppen und ganz obenauf die Pralinenkugel setzen. Als Geburtstagskuchen, die Kerzen nicht vergessen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Zirkustorte" heißt deswegen so, weil sie in ihrer Form und Aussehen einem Zirkuszelt ähnelt.

Diese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von:  Kuchen und Torten - Backrezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Bäckereiwaren Konditoreiwaren - alles vom Backofen...
Grundteige - Alle Teigarten, Rezepte..
Krapfen, Kräppel, Berliner, Jelly doughnut Rezepte
Plätzchen, Kekse, Makronen

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at