Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Umgedrehte Apfeltorte - Verkehrte, umgestülpte Torte
Rezepte zum Nachbacken

RÜHRTEIG:
100 g Butter, zimmerwarm
180 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
125 g Mehl
75 g Speisestärke (Mondamin, Maizena)
2 gestrichene TL Backpulver
1 Zitronen, Schale hiervon abgerieben
Prise Salz

BELAG:
5 Walnüsse, gehackt
750 g Äpfel

FÜR DIE SPRINGFORM:
30 g Butter
Zucker
Zimt

ZUBEREITUNG:

Springform mit Ø 28cm am Boden mit Alufolie abdecken, Ring umzuspannen. 30 g Butter schmelzen und auf den Springformboden verteilen. Mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.

RÜHRTEIG:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach  einrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zitronenschale und Prise Salz vermengt unter den Teig ziehen.

BELAG:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in dickere Scheiben schneiden. In die Springform legen und Walnüssen zulegen. Den Rührteig vorsichtig über den Äpfeln verteilen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca 40 Min backen.

Torte erkalten lassen.

Springformrand entfernen. Mit Hilfe einer Tortenplatte die Apfeltorte stürzen, so dass die Äpfel nach oben zu liegen kommen. Springformboden und Alufolie entfernen.

Nun ist die Apfeltorte "umgedreht" und kann in Stücken geschnitten mit geschlagener Schlagsahne (Schlagobers) serviert werden.

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