Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Topfkuchen - Pannewatz, Pucks, Riefpucks, Reibepucks, Schliefsteen, Schleifstein, Dippedotz, Döppekoche, Döppedotz, Düppekuchen, Duppes, Düppekooche, Kesselsknall
Rezepte zum Nachbacken

5 Eier
250 g Puderzucker (Staubzucker)
2 Pk Vanillezucker
¼ L Öl
¼ L Eierlikör
125 g Speisestärke (Mondamin, Maizena)
125 g Mehl
1 Pk Backpulver
Fett
Semmelbrösel (Paniermehl)

ZUBEREITUNG:

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren.

Masse in gefettet Backform füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei bei 180°C (Umluft 150°) für 50-60 Min backen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

"Topfkuchen":
Es gab/gibt viele Namen dafür:

Dippedotz
Döppekoche (Topfkuchen)
Döppedotz (Topfbeule)
Düppekuchen
Duppes
Düppekooche
Kesselsknall (Knall im Kessel, beim Stülpen um Inhalt heraus zu bekommen)
Pucks
Riefpucks (Reibepucks)
Schliefsteen (Schleifstein)
Pannewatz (der in der Pfanne aufgewärmte Puck).

Meist ein Gericht, das man einst im Topf wieder erwärmte und welches dann noch besser mundete als frisch zubereitet.

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