Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Thüringer Schmantkuchen - Rahmkuchen vom Blech
Rezepte zum Nachbacken

TEIG:
100 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Pk Vanillezucker
300 g Mehl
1/2 Pk Backpulver
Prise Salz

BELAG:
3/4 L Milch
2 Pk Vanillepuddingpulver
5 EL Zucker
3 Becher Schmand (Sauerrahm)
4 Dosen Mandarinen (oder Früchte nach Wahl)
oder statt dessen:
600 g Schmand
1 Pk Vanillezucker
6 EL Zucker
4 Dosen Mandarinen (oder Früchte nach Wahl)

GUSS:
1/2 L Mandarinensaft
2 Pk Tortenguss

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zusammen rühren. Teig auf ein gefettetes Blech streichen.

BELAG:
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Schmand unter den Pudding rühren und diesen auf den Teig streichen.

Mandarinen in Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Mandarinen auf dem Schmand-Belag verteilen, dabei eng aneinander reihen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C (Umluft 160-180°C) auf der 2. Einschubleiste von unten für 45-50 Min backen.

GUSS:
Mandarinensaft mit Tortengusspulver aufkochen. Nach dem Backen über den Kuchen gießen und abkühlen lassen.

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