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Quarktorte mit Boden Rezepte
 Topfentorte mit Kuchenboden Rezept. Kochrezepte Tipps mit Lexikon.

 


 
 

Torten, Kuchen Rezepte Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Quarktorte - Topfentorte
Rezepte zum Nachbacken

Boden:
65 g Margarine, zimmerwarm
65 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver

Quarkmasse:
70 g Butter
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
12 Spritzer Zitrone
500 g Quark (Topfen)
1 Pk Vanillepudding
1/2 L Milch

 

ZUBEREITUNG:

KNETTEIG FÜR BODEN:
Mehl und Backpulver in eine flache Schüssel sieben, darin mit der Faust eine Mulde bilden. Am Rand Margarine in Stückchen ringsum verteilen. Zucker in die Mulde, obenauf Ei. Zucker und Ei mit dem Finger leicht verrühren zu dickem Brei. Alles mit Mehl vom Rand bedecken und zu einem Knetteig verarbeiten. Masse in eine nur am Boden gefetteten Springkuchenform geben (kühl stellen).

QUARKMASSE:
Erwärmte Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. 12 Spritzer Zitrone, Quark und Vanillepudding dazu. Alles gut verrühren. Milch unterrühren (Vorsicht - spritzt, da sehr flüssig).

Knetteig nochmals gut an Rand der Springform andrücken. Quarkmasse auf dem Boden geben

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei Mittelhitze 175 °C bis 195 °C ca. 1 bis 1,5 Stunden backen.

Wenn der Teig hochkommt, mit einem scharfen Messer den Teig ringsum einschneiden.

Die Backtemperatur ist von Backofen zu Backofen verschieden.
Meine Erfahrung - am Anfang für 30 (45) Minuten auf 200 °C. Danach den Kuchen mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird und ca. 30 bis 60 Minunten bei 175 °C fertig backen (stromabhängig).

Garprobe: mit Holzstäbchen (da der Kuchen im heißen Zustand sehr feucht ist, gehört ein bisschen Fingerspitzengefühl dazu. Nach dem völligen Erkalten ist der Kuchen fester, aber noch schön locker/feucht.)

 

Kuchenrezepte, Tortenrezepte Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Tortenfüllungen - Waffelfüllungen, Kuchenfüllungen, Hörnchenfüllungen
Glasuren, Guss - Kuvertüre, Cremen, Tortenfüllungen, Kuchenfüllungen

 

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