Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Schokoladenschaumtorte
Rezepte zum Nachbacken

TORTENBODEN:
5 Eier
150 g Zucker
1Pk Vanillezucker
100 g Mehl
30 g Kakao
40 g Öl

CREME:
1 EL Kristallzucker (Rieselzucker)
2 Eigelb
1 Ei
1 TL Vanillezucker
Prise Salz
180 g Schokolade
1 Schuss Weinbrand
1 EL schwarzer Kaffee
300 g Sahne (Schlagobers)

DEKO:
50 g Johannisbeerkonfitüre
150 g Sahne (Schlagobers)
60 g Schokoladespäne

ZUBEREITUNG:

TORTENBODEN:
Eier, Zucker, Vanillezucker im Wasserbad aufschlagen, vom Dampf nehmen und kalt schlagen. Mehl und Kakao unterheben, Öl einrühren. In gefettete Tortenform füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca 35-40 Min backen.

Mit Kristallzucker bestreuen, stürzen und abkühlen lassen.

Torte einmal durch schneiden. Nur eine Hälfte wird gebraucht, die andere auf Vorrat einfrieren!

CREME:
Sahne cremig schlagen und kalt stellen. Ei und Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Salz über Dampf cremig schlagen, vom Dampf nehmen und kalt schlagen. Schokolade über Dampf schmelzen, mit 1/3 der Eiermasse, 1/3 Sahne, Kaffee und Weinbrand verrühren. Restliche Sahne und Creme unterziehen. Tortenboden mit Konfitüre bestreichen, Creme darauf häufen und glatt streichen, im Kühlschrank 2-3 Stunden kaltstellen.

DEKOR:
Mit Sahne bestreichen und mit Schokoladespänen bestreuen.

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