Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Kaffee-Sahnekuchen
Rezepte zum Nachbacken

6 Eier
150 g Zucker
150 g Mandeln gemahlen
3 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
1 Pk Backpulver
750 g Sahne (Obers)
50 g + 1 EL Schokostreusel
3 Pk Sahnefestiger
2 Pk Vanillezucker
8 geh. EL Eiskaffee-Pulver Instant  (z.B. Frappé von Nescafé)
1 EL Mandelblättchen
ca. 1 EL Puderzucker (Staubzucker)

ZUBEREITUNG:

Eine Springform (26 cm) fetten. Eier trennen. Eigelb und Zucker mit Schneebesen des Mixers cremig schlagen.

Mandeln, Brösel und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit 50 g Schokostreusel unterheben. In die Springform streichen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Vom Tortenboden ca. 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Springformrand (od. Tortenring) um den Tortenboden schließen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger, Vanillezucker und zum Schluß Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen. Mokka-Sahne auf den Tortenboden streichen. Mit den Teigbröseln bestreuen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. 

Mandeln in Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Torte mit Mandeln, 1 EL Schokostreuseln und Puderzucker verzieren.

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