Kuchen und Torten...  Rezepte für:
Reistorte der Geisha
Rezepte zum Nachbacken

500 ml Milch
80 g Rundkornreis (Klebreis)
4 Eier
120 g Zucker
1 EL Cognac (od Weinbrand)
1 EL Zitrone, Schale hiervon abgerieben
1 EL Zitronensaft
Fett und Grieß, für die Form

ZUBEREITUNG:

300 ml Milch mit Reis im Topf zum Kochen bringen. Reis 10 Min auf kleinster Flamme ausquellen lassen. Dann Reis in ein Sieb geben.

Eier und Zucker mit Handrührgerät schaumig schlagen, bis sich Zucker gelöst hat. Dann Cognac, Zitronenschalenabrieb, Zitronensaft und restliche Milch beimengen und gut mit dem Reis vermengen.

Gratinform (Ø 26cm) gut ausfetten, mit Grieß ausstreuen. Reismasse einfüllen.

BACKROHR:
Im heißen Ofen bei 180°C (Gas 2-3, Umluft 160°C) auf 2. Schiene von unten für 50-60 Min backen.

Reistorte kalt oder warm auftragen.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Geisha (jap.-engl.); Japanische Gesellschafterin bei Teegesellschaften, Festlichkeiten u.ä. Die Geishas wurden in Japan sorgfältig in Konversation, Tanz, Gesang und Instrumentalmusik ausgebildet.

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