Kuchen und Torten Rezepte für:
Griechischer Osterkranz
Rezepte zum Nachbacken

500 g Mehl
30 g Hefe
3 EL Zucker
1/8 L lauwarme Milch
50 g weiche Butter
2 Eier
Prise Salz
2 EL Ouzo
1 abgeriebene Orangenschale

DEKORATION:
1 Eigelb
1 EL Milch
4 EL Sesamsamen
4 rot gefärbte, hart gekochte Ostereier

ZUBEREITUNG:

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in diese Vertiefung
bröckeln und mit 1 EL Zucker und Milch einen Vorteig machen. Mit Tuch zugedeckt an
warmen Platz 15 Minuten gehen lassen.

Restlichen Zucker, Butter, Eier (Eierschalen aufbewahren!), Salz, Ouzo und Orangenschale
dazu geben. Alles gut verkneten und den Teig so lange schlagen, bis er sich vom
Schüsselrand löst und Blasen wirft. Teig wieder zugedeckt an einem warmen Platz 40
Minuten gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Hefeteig darauf zu 3 gleich langen Rollen formen.
Teigrollen zu einem Zopf flechten, zu einem Kranz zusammendrücken, auf das eingefettete
Backblech legen und zugedeckt weitere 25 Minuten gehen lassen.

4 Eierschalenhälften in den Teigkranz drücken, um nach dem Backen die Mulden für die
gefärbten Ostereier zu haben.

DEKORATION:
Eigelb mit Milch verquirlen. Kranz damit bepinseln, mit Sesamsamen bestreuen. Bei 200
Grad etwa 25 Minuten backen lassen.

BACKROHR:
Osterkranz auf ein Kuchenblech heben, die mitgebackenen Eierschalen entfernen und
durch die rot gefärbten Ostereier ersetzen.

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