Kuchen und Torten Rezepte für:
Osterhasentorte
Rezepte zum Nachbacken

3 Eier
3 EL Wasser
50 g Butter
Butter, zum fetten
150 g Zucker
Prise Salz
75 g Mehl
50 g Stärkemehl (Maizena, Mondamin)
1 TL Backpulver

FÜLLUNG:
125 ml Eierlikör
2 gestrichener EL Kaffee, löslicher
1 gestrichener EL Trinkschokoladenpulver
50 g Puderzucker (Staubzucker)
5 Blatt Gelatine
1/2 L Süße Sahne (Schlagobers)

DEKOR:
Makronen
Marzipanhäschen
Bunte Zucker-Ostereier

ZUBEREITUNG:

Butter schmelzen, sogleich vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Eigelb mit Wasser, Zucker, Salz dicklich schaumig schlagen, die noch flüssige Butter zugeben. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermengt hinzu sieben, alles unter die Eigelbmasse heben.

Teig in gefettete Springform mit Ø 24cm füllen.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 30 Min backen.

Abgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durchschneiden. Springformrand wieder um den unteren Boden schließen.

FÜLLUNG:
Eierlikör, Kaffeepulver, Trinkschokoladenpulver und Puderzucker verrühren. Eingeweichte Gelatine nach Packungsanweisung bei schwacher Hitze auflösen und unter die Kaffe-Eierlikör-Masse rühren. Gut gekühlte Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Hälfte der Masse auf den unteren Boden verteilen. Zweiten Boden darauf platzieren und gleichmäßig mit restlicher Moccasahne überziehen.

DEKOR:
Makronen kreisförmig auf gesamter Tortenoberfläche verteilen und in die Mitte als krönenden österlichen Abschluss vier bis sechs Marzipanhäschen setzen. Als zusätzliche Verzierung bunte Zucker-Ostereier zwischen die Makronen dekorieren.

Ostertorte kalt stellen. Sie kann dann, auch halb gefroren, serviert werden.

Dazu steif geschlagene Schlagsahne (Schlagobers), bestreut mit grünen Zuckerstreuseln.

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