Kuchen und Torten Rezepte für:
Omnibus Kuchen
Rezepte zum Nachbacken

200 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
2 Eigelb
1 Pfund Mehl (250 g)
60 g Mandeln, süße, gehackte
Citronat für 5 Pf. (Pfennig)
Sultanrosinen 10 Pf.
Citronenschale, etwas davon abgerieben
Schnee geschlagene
1 Pk Dr. Ötkers Backpulver für 10 Pf.
Mandeln

ZUBEREITUNG:

Butter und Zucker rühre man recht schaumig, zerschlage 2 Eigelb mit etwas kalter Milch und rühre dieses nach und nach mit 1/2 Pfund Mehl unter die Butter.

Wenn alles gut gemischt ist, füge man hinzu: Mandeln, Citronat, Sultanrosinen und etwas abgeriebene Citronenschale.

Das zu Schnee geschlagene menge man mit dem Rest des Mehles unter den Teig. Ist dies geschehen, so streue man Backpulver darüber, ziehe es durch die Masse, fülle diese in die mit Butter ausgestrichene und mit Mandeln ausgestreute Form, lasse 10 Minuten stehen, schiebe dann in
den heißen Ofen.

BACKROHR:
Backe es bei mäßiger Hitze ungefähr 1 Stunde.

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